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菜谱

猪肝佐巧克力樱桃酱配土豆甜菜

原料:

  • 猪肝   700克
  • 土豆   500克
  • 甜菜   5个
  • 樱桃   300克
  • 红酒   2杯
  • 黄油   5勺
  • 半冰沙司   2小勺
  • 黑巧克力   20克
  • 植物油   4勺
  • 柠檬汁   2小勺
  • 面粉   5勺
  • 调料:食盐、胡椒、糖

制作方法:

将猪肝切成小块。裹上面粉并放入到了少量植物油的热锅里。煎好后捞出,撒上盐和胡椒。

制作巧克力樱桃酱:

将红酒倒入锅内煮开,倒入樱桃,加入半冰沙司,转小火煮几分钟,充分搅拌。关火前,加入巧克力拌匀。加少许盐、胡椒和糖。

土豆去皮,放入盐水中煮熟。待冷却后切片,用黄油煎至金黄。

甜菜去皮,煮熟后切丝。在热锅中放入适量黄油炒甜菜。加入糖和柠檬汁调至甜酸口味。