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菜谱

Kanapka z pieczonym mięsem indyka, chrupiące pędy rukwi wodnej, sos z miodu i gorczycy

火鸡三明治,香脆西洋菜,蜂蜜芥末酱

成分: 4人份

  • 火鸡胸肉 1 块
  • 小麦面包 4片
  • 西洋菜 100克
  • 水萝卜 1 把
  • 蓝莓 200克
  • 芥末 50克
  • 蜂蜜 50克
  •  蒜瓣
  • 肉豆蔻
  • 苹果醋5 ml
  • 苹果汁 100 ml
  • 胡椒

烹饪方法:

 火鸡胸肉切片,在各种香料:芥末粒、蜂蜜、蒜瓣、苹果汁、肉豆蔻、盐和胡椒中腌制。置于可蒸煮的真空袋中密封放置12小时,然后在75°的低温下焖煮2小时。煮好的肉顺纤维方向撕成肉条,余下的汤汁在炒锅内熬浓,与肉块混合。水萝卜切成薄片,西洋菜撕成小块,浇上由苹果醋和菜籽油制作的沙拉调料。将面包片放入加热到150°的烤箱内烤5分钟,取出后,放上准备好的火鸡肉,上面覆盖萝卜片、西洋菜片。与热汤汁和蓝莓一同上菜。