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菜谱

Ciastko czekoladowe z wiśniami i sosem z aronii 2

樱桃及唐棣酱巧克力饼干

成分:

  • 0.55%深色巧克力0.5公斤
  • 糖0.4公斤
  • 黄油0.5公斤
  • 鸡蛋13个
  • 面粉0.15公斤

酱:

  • 樱桃0.3公斤
  • 糖0.1公斤
  • 唐棣汁0.2升

制作方式:

包括巧克力、糖及奶油在内的原料隔水蒸煮(所有成分放入金属碗内并置于煮滚水的锅内),当原料溶解后加入鸡蛋拌匀,最后加入面粉。

倒入铝制模具内,以200°C烤10分钟。烤完后可直接食用或于冰箱中冷藏,食用前必须加热,使得中央的馅料保持液状。

樱桃去籽并加入唐棣汁,煮至水分剩一半后加糖,并以太白粉勾芡后备用

食用方式如图片所示,以巧克力装饰