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猪肉

猪里脊肉

猪里脊肉

猪胴体后半部,沿脊椎,相对很窄的长肉条,前段与小里脊相连,而后端连接大里脊。猪肉中价值最高的部位,适用于任何烹饪方式。最佳食用为炖煮菜肴或香煎,猪里脊肉制作的常见菜肴包括:肉排、肉丸、贡丸、意大利通心粉、意大利千层面以及烤肉串。