X

Рецепты

Szarlotka z jabłkami z lodami waniliowymi

Яблочная шарлотка с ванильным мороженым

Состав: 8 порций

  • Яблоки 1,5 кг
  • Сливочное масло 0,2 кг
  • Желтки 4 шт.
  • Белки 4 шт.
  • Мука  0,6 кг
  • Розмарин 0,05 кг
  • Порошок для печенья – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сахар – 400 г
  • Сахарная пудра – 2 столовые ложки
  • Лимон – 1 штука
  • Крахмал – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, добавить 200 г сахара, прогреть на сковороде, добавить лимонный сок, мелко нарезанный розмарин, снять с огня и дать остыть.

Взбить белки в крепкую пену, добавляя сахар и крахмал.

Муку растереть с маслом, 200 г сахара, ванильным сахаром, желтками и порошком для печенья. Замесить тесто, поставить в холодильник, чтобы «отдохнуло». Тесто разделить на две части. Обе части раскатать. Одну часть положить на смазанный маслом противень, выложить на тесто яблоки. На яблоки выложить белковую пену и накрыть вторым слоем теста. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов и печь 40 минут. Шарлотку посыпать сахарной пудрой. Подавать ещё горячую, с ванильным мороженным.