X

Рецепты

Ciastko czekoladowe z wiśniami i sosem z aronii 2

Шоколадное пирожное с вишнями и соусом из черноплодной рябины

Состав:

  • Чёрный шоколад 0,55% 0.5 кг
  • Сахар 0,4 кг
  • Масло 0,5 кг
  • Яйца 13 штук
  • Мука 0,15 кг

Соус:

  • Вишни 0,3 кг
  • Сахар 0,1 кг
  • Сок черноплодной рябины 0,2 л

Способ приготовления:

Шоколад, сахар и масло нагреть на водяной бане (все компоненты выложить в металлическую миску и поставить сверху на кастрюлю с кипящей водой). Когда они растворятся, добавить яйца и перемешать. Добавить муку.

Вылить в формы для пирожных (лучше всего алюминиевые) и печь 10 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать горячими или остудить и поставить в холодильник. Перед подачей к столу подогреть, чтобы середина пирожного была жидкой. Подавать с любимыми соусами.

Приготовление выбранного нами соуса: из вишен удалить косточки, добавить сок черноплодной рябины, поставить на огонь и довести до кипения. Варить, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Добавить сахар и крахмал[A1] , после чего снять с огня.

Способ подачи: как на фотографии, украсив пирожное шоколадом.