X

Рецепты

Kartacze z mięsem kurczaka i wędzoną śliwką

Цеппелины с куриным мясом и черносливом

Состав:

  • Куриное мясо 0,6 кг
  • Копчёная грудинка 0,3 кг
  • Репчатый лук 0,5 кг
  • Картофель 1,5 кг
  • Чернослив 0,1 кг
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Свежий майоран 10 г
  • Крахмал 10 г
  • Рапсовое масло 0.2 л
  • Белое вино 0,2 л
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистить и разделить на две части. Одну часть отварить и растереть, вторую часть натереть на мелкой тёрке и отцедить сок. Обе части картофеля перемешать, добавить крахмал, соль, перец по вкусу.

От курицы отделить кости и кожу, мясо пропустить через мясорубку[A1] . Чернослив растереть в миксере. Мясной фарш смешать с приправами, черносливом и майораном.

Из картофельной массы формировать шарики среднего размера. Мясо разделить на небольшие порции равной величины. Мясной фарш соединять с картофелем и формировать цеппелины. Варить в кипящей подсоленной воде 20 минут.

Лук и грудинку нарезать кубиками, поджарить на рапсовом масле, залить вином, дать вину выкипеть. Готовые цеппелины вынуть, отцедить с помощью специальной лопатки, полить грудинкой с луком и посыпать зеленью петрушки.