X

Przepisy

Rostbef wołowy, krem buraczany, zielony groszek, brukselka, oliwa porowa

Rostbef wołowy z kremem buraczanym, zielonym groszkiem i brukselką

Składniki: 4 porcje

  • Rostbef wołowy 600 gram
  • Buraki  500 gram
  • Zielony groszek 100 gram
  • Borówki  100 gram
  • Brukselka 100 gram
  • Czosnek  3 ząbki
  • Olej rzepakowy 100 ml
  • Oliwa porowa 50 ml
  • Masło 100 gram
  • Sól
  • Pieprz

Sposób przyrządzenia:

Rostbef wołowy pokroić na steki po 300 gram usmażyć na oleju z czosnkiem i ziołami po 3 minuty z każdej strony odstawić w ciepłe miejsce żeby mięso zrelaksowało się. Buraki ugotować odłożyć jednego do dekoracji resztę w termomiksie  zmiksować  do konsystencji  kremu, przyprawić solą pieprzem. Zielony groszek  sprażyć na maśle dodać borówki podawać z pokrojonym rostbefem na kremie buraczany, dekorujemy ugotowanymi listkami brukselki  skropione  olejem porowym.