X

Przepisy

Plastry wołowiny z rukolą, serem zagrodowym, jabłkiem i dresingiem z orzechów

Plastry wołowiny z rukolą, serem zagrodowym, jabłkiem i dresingiem z orzechów

Składniki: 4 porcje

  • Rumsztyk  wołowa 0,4 kg
  • Sałata rukola  0,3 kg
  • Ser zagrodowy 0,2 kg
  • Jabłko 0,5 kg
  • Mieszanka orzechów (z: pinii, laskowych, włoskich) 0,1 kg
  • Ocet balsamiczny 50 ml
  •  Miód 50 gr
  • Cytryna 1 sztuka  
  • Olej rzepakowy  0,1 l
  • Oliwa 0,1 l
  • Sól  do smaku
  • Pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Mięso pokroić na plastry, przyprawić pieprzem i usmażyć z każdej strony. Po usmażeniu przyprawić solą morską i skropić oliwą.

Salatę oczyścić i umyć, gruszkę pokroić na cząstki, ser połamać na kawałki.

Przygotowanie dressingu do sałaty: orzechy zalać wrzątkiem, oczyścić i zmiksować z octem,  miodem i sokiem z cytryny.  Następnie miksując dodawać olej do uzyskania gęstej konsystencji. Mieszamy sałatę z dresingiem i  układamy delikatnie na głębokim talerzu, układamy ser, cząstki gruszki i  rozkładamy kawałki polędwicy wołowej, posypując orzechami.