Składniki: 4 porcje
Sposób przyrządzenia:
Mięso pokroić na pół, przyprawić pieprzem i usmażyć z każdej strony. Po usmażeniu przyprawić solą morską i skropić olejem wstawić do piekarnika na 8 minut 130 stopni.
Kalafiora i botwinkę oczyścić i umyć, ugotować w wodzie do miękkości.
Jabłka pokroić w drobną kostkę kaszę ugotować odcedzić dodać jabłka i sok z cytryny wymieszać w garnku dodając 30 gram masła wszystkie składniki dobrze połączyć przyprawić solą i pieprzem.
Buraczki podgrzać na maśle, kalafiora usmażyć, podawać jak na zdjęciu oprószone szczypiorkiem.