X

Przepisy

Filet z indyka na kremie z kalafiora, młody szpinak, fasolka szparagowa i smażone kurki

Składniki:

  • filet z indyka 0,5 kg
  • kurki 0,3 kg
  • kalafior 1 szt.
  • seler 1szt.
  • cebula 3 szt.
  • fasolka 0,2 kg
  • szpinak 0,5 kg
  • masło klarowane 4 łyżki
  • wino białe 1szklanka
  • tymianek 4 gałązki
  • przyprawy: sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Filet z indyka rozbić na cienki płatek i usmażyć saute na maśle klarowanym.

KREM KALAFIOROWY: ugotować kalafiora z selerem cebulką i przyprawami w śmietanie a następnie zmiksować.

Fasolkę oczyścić i ugotować. Na patelni zeszklić na maśle cebulkę a pod koniec smażenia  dodać do niej fasolkę i młody szpinak.

Kurki oczyścić usmażyć z cebulką i czosnkiem podlać winem i odparować dodając na koniec świeżego tymianku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Na talerzu ułożyć pierzynkę z kremu kalafiorowego, na którym ułożyć piętrowo fasolkę i szpinak. Filet z indyka położyć na warzywa, dekorując go kurkami.