X

Mięso wołowe

Łopatka

Łopatka

mięso z kością z górnej części ćwierćtuszy przedniej, bez chrząstki łopatkowej, okrytym warstwą tłuszczu zewnętrznego. Łopatka wołowa najczęściej wykorzystywana jest do pieczenia, duszenia oraz gotowania. Przeznaczana jest także do dań z mięsem mielonym takich, jak: pyzy z mięsem, pierogi, gołąbki, zrazy. Może być składnikiem kiełbasy oraz pasztetu.