X

Mięso wołowe

Łata

Łata

dolna część odcinka lędźwiowo-brzusznej ćwierćtuszy tylnej, wykorzystywanej na rosół oraz do potraw duszonych i mielonych. Łata wołowa jest stosowana także do przyrządzania potraw z mięsa mielonego, pulpetów i klopsów. Dodawana jest do gulaszu, sosów oraz różnych rodzajów farszu i potraw duszonych; jest składnikiem mięsnych i mięsno-warzywnych rolad i stanowi  także składnik wędlin oraz pasztetów wysokiej jakości.