X

Mięso wołowe

antrykot

Antrykot

część mięsa pomiędzy rostbefem a szpondrem; jakością nie ustępuje rozbratelowi, jest równie kruchy i soczysty. Antrykot wykorzystywany jest do dań smażonych, pieczonych oraz grillowanych. Doskonale nadaje się na steki, zrazy, medaliony oraz kotlety z kostką. Wykorzystuje się go również do wyrobu potraw duszonych, po uprzednim podsmażeniu. Mięso nadaje się zarówno do smażenia na patelni, na grillu oraz na ruszcie.