X

Mięso wieprzowe

Szynka wieprzowa

Szynka wieprzowa

część mięsa odcięta od tylnej części półtuszy bez nogi. Najczęściej stosuje się ją do wyrobu różnych rodzajów wędlin, wędzonek oraz konserw; może być pieczona w całości, smażona w plastrach lub duszona po uprzednim podsmażeniu. Ten element ma wszechstronne zastosowanie, można go wędzić, gotować, piec, podawać w postaci steku, brizolu. sznycla, rolady, zrazów.