X

Mięso wieprzowe

Łopatka wieprzowa

Łopatka wieprzowa

część mięsa pozyskiwana z kończyny przedniej bez ostatniego jej odcinka, z kością lub bez. Łopatka najczęściej wykorzystywana jest do pieczenia lub duszenia. Sporządza się z niej zrazy, a także kiełbasę białą i kotlety mielone oraz konserwy i gulasz. Można ją wykorzystać jako nadzienie do pyz z mięsem, pierogów lub gołąbków.