X

Mięso drobiowe wysokiej jakości QAFP

Pierś z gęsi

Pierś z gęsi

Pierś gęsia to najwyższej jakości fragment tuszki o ciemnoróżowym kolorze i niewielkim przeroście tłuszczu. Z tego elementu moża przyrządzać dania smażone, pieczone lub duszone. Zaletą filetu jest to, że nie wymaga dużej ilości przypraw. Najprostszym sposobem przyrządzenia jest upieczenie piersi, po natarciu jedynie solą i majerankiem. Pierś jest także wyborna w postaci wędzonej (tzw. półgęski). Takie mięso można wykorzystywać do przyrządzania sałatek z dodatkiem grzybów i gruszek. Wyjątkowy smak piersi z gęsi uzyskuje się dusząc ją w białym winie z gruszkami, estragonem, selerem i gęsim tłuszczem.